走進(jìn)優(yōu)氏乳業(yè)：湖南日報小記者探訪現(xiàn)代乳品企業(yè)
發(fā)布時間：
2019-04-18 18:57
來源：
關(guān)鍵詞： 探秘現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)，為中國制造打CALL。4月13日，湖南日報小記者探訪“企業(yè)名片”主題活動，帶領(lǐng)小記者們來到了皇氏集團(tuán)湖南優(yōu)氏乳業(yè)有限公司，參觀智能制造工廠，了解一瓶牛奶的誕生記。
探秘現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)，為中國制造打CALL。4月13日，湖南日報小記者探訪“企業(yè)名片”主題活動，帶領(lǐng)小記者們來到了皇氏集團(tuán)湖南優(yōu)氏乳業(yè)有限公司，參觀智能制造工廠，了解一瓶牛奶的誕生記。
講解老師鄒老師為小記者們介紹到，我國常見產(chǎn)奶的牛有荷斯坦奶牛、乳用水牛、牦牛、三河牛、新疆褐牛等，緣于地域生長環(huán)境、牛群繁育習(xí)性、養(yǎng)殖歷史等原因，優(yōu)氏乳業(yè)使用的原奶大多是荷斯坦奶牛產(chǎn)的奶。
“奶牛產(chǎn)的奶可以直接喝嗎?”來自周南梅溪湖小學(xué)的小記者唐梓瑞好奇問道。鄒老師告訴大家，生乳中一般都含有微生物，所以必須經(jīng)過工序殺菌處理之后才可以食用。除此之外，一杯牛奶的誕生還需經(jīng)過凈乳、殺菌、發(fā)酵、灌裝、檢測等工序。
透過環(huán)繞工廠的透明參觀通道，小記者們觀看了CIP車間、前處理車間、灌裝車間、外包裝車間、洗瓶間里“各種管道”的運(yùn)轉(zhuǎn)軌跡，這是優(yōu)氏乳業(yè)2017年上半年正式投產(chǎn)運(yùn)營的自動化生產(chǎn)流水線，只有外包裝環(huán)節(jié)需要人工進(jìn)行分類包裝。
活動當(dāng)天，所有小記者都品嘗到了工廠前一天新鮮出產(chǎn)的一批酸奶。喝酸奶的同時也不忘思考，來自博才咸嘉小學(xué)的小記者廣齡澤問道：“為什么酸奶的保質(zhì)期只有十幾天，純牛奶的保質(zhì)期卻有半年呢?”
這就涉及到了生牛乳的兩種不同殺菌方式，巴氏殺菌法和超高溫滅菌法。使用超高溫滅菌法的純牛奶保質(zhì)期較長，而使用巴氏殺菌法的巴氏鮮奶保質(zhì)期較短。但巴氏殺菌加工的鮮牛奶和酸牛奶，因富含活性營養(yǎng)物質(zhì)，所以營養(yǎng)價值更高。在殺菌工藝出現(xiàn)之前，航海家們想要喝牛奶只能帶一頭活牛一起航行，小記者們不禁感嘆科技與現(xiàn)代企業(yè)的進(jìn)步。
