重磅！皇氏集團湖南優(yōu)氏乳業(yè)通過“國家優(yōu)質(zhì)乳工程”驗收
發(fā)布時間：
2022-12-16 14:38
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關(guān)鍵詞： 皇氏集團湖南優(yōu)氏乳業(yè)通過“國家優(yōu)質(zhì)乳工程”驗收！標志著優(yōu)氏乳業(yè)達到國際先進的優(yōu)質(zhì)巴氏鮮奶標準。
12月15日，國家973項目首席科學家、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所所長、國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長王加啟研究員攜專家組對優(yōu)氏乳業(yè)“國家優(yōu)質(zhì)乳工程”進行線上驗收。
專家組聽取了優(yōu)氏開展優(yōu)質(zhì)乳工程的工作報告、質(zhì)詢了部分關(guān)鍵工作要點、抽查審閱了優(yōu)質(zhì)乳的原始記錄、并結(jié)合之前對優(yōu)氏牧場、工廠現(xiàn)場情況評審及產(chǎn)品抽樣檢測結(jié)果，經(jīng)專家組評審一致認定：皇氏集團湖南優(yōu)氏乳業(yè)通過“國家優(yōu)質(zhì)乳工程”驗收！標志著優(yōu)氏乳業(yè)達到國際先進的優(yōu)質(zhì)巴氏鮮奶標準。
優(yōu)氏乳業(yè)優(yōu)質(zhì)乳產(chǎn)品采用75℃/15秒的巴氏殺菌工藝，力爭將最接近自然的原生營養(yǎng)獻給消費者，在積極對標踐行優(yōu)質(zhì)乳工程過程中，企業(yè)不但實現(xiàn)了節(jié)能降耗、低碳減排，還能更多保留牛奶中活性營養(yǎng)物質(zhì)。乳業(yè)優(yōu)質(zhì)乳產(chǎn)品中：活性蛋白乳鐵蛋白含量≥40mg/L，免疫球蛋白IgG>160 mg/L、α-乳白蛋白≥1000mg/L、β-乳球蛋白≥3000mg/L，乳過氧化物酶含量>3000U/L，各項數(shù)值遠高于標準要求。牛奶中的免疫球蛋白、乳鐵蛋白、乳球蛋白等500多種生物活性物質(zhì)，具有抵抗病菌等病原體入侵、激活體內(nèi)免疫反應、維護機體健康等重要作用。
在部分關(guān)鍵工作要點質(zhì)詢環(huán)節(jié)，專家對于優(yōu)氏歐冠牧場的水床表示了極大的興趣。優(yōu)氏乳業(yè)總經(jīng)理肖松義先生回答道：優(yōu)氏歐冠牧場，是國內(nèi)第一家給奶牛配備水床的牧場，一個法國進口水床墊成本高達2800元，但好處很多。水床能夠在奶牛趴臥睡覺的時候感受浮動，從而釋放壓力。水床相對柔軟無壓力點，能促進奶牛血液循環(huán)，舒適的躺臥環(huán)境，也能增加奶牛的躺臥時間；水床比普通墊料更干凈、干燥，能有效減少乳房炎的發(fā)生，牛奶體細胞得到有效控制，有助提升牛奶質(zhì)量；水床不產(chǎn)生墊料，對環(huán)境更友好。
圖：奶牛正趴臥在水床上休息
圖：優(yōu)氏歐冠牧場自動擠奶設備
自2019年11月優(yōu)氏乳業(yè)全面啟動了“優(yōu)質(zhì)乳工程”項目以來。歷經(jīng)3年的時間，按照聯(lián)盟31項標準，從養(yǎng)殖-加工-產(chǎn)品-冷鏈運輸-營銷等全產(chǎn)業(yè)鏈進行技術(shù)優(yōu)化和升級。公司組建優(yōu)質(zhì)乳項目組，組織相關(guān)人員進行技術(shù)培訓，按照國家優(yōu)質(zhì)乳生產(chǎn)工藝要求，配置高端智能設備，實現(xiàn)精準控制，不斷優(yōu)化巴氏奶殺菌工藝，保留牛奶中更多的活性營養(yǎng)物質(zhì)。按照國家優(yōu)質(zhì)乳質(zhì)量標準，增加檢測指標，提升產(chǎn)品檢測能力。現(xiàn)有原奶質(zhì)量已達到國家優(yōu)質(zhì)乳特級生乳質(zhì)量標準。
圖：優(yōu)氏歐冠牧場荷斯坦奶牛
圖：優(yōu)氏乳業(yè)工廠生產(chǎn)車間
在未來，優(yōu)氏乳業(yè)將繼續(xù)穩(wěn)定奶源、加工、產(chǎn)品、冷鏈等關(guān)鍵工藝參數(shù)，切實執(zhí)行質(zhì)量全過程控制預警規(guī)范，加大優(yōu)質(zhì)乳巴氏殺菌產(chǎn)品的市場開拓力度，加強對消費者的科普教育宣傳與引導，為振興民族奶業(yè)、實施健康中國行動做出更大貢獻。